油烟机侧吸好还是顶吸好？选择侧吸还是顶吸，这些因素你必须知道
在现代厨房中，油烟机是必不可少的厨房电器，无论是中式烹饪产生的大量油烟，还是西式烹饪偶尔产生的些许油烟，都会对厨房环境造成一定影响，对于很多家庭来说，在选择油烟机时，是选择侧吸式的还是顶吸式的往往是一大难题，油烟机侧吸好还是顶吸好呢？今天就来给大家好好地分析一下这个问题。
从原理上剖析
（一）顶吸式油烟机的工作原理
顶吸式油烟机就像一座“空中城堡”，它安装在灶台的上方，距离灶台大概40 - 60厘米的高度，它依靠离心力将油烟直接从锅具上方吸走，从而达到净化空气的目的，就好比你站在操场中央，把双手向四周张开，当一阵风吹来的时候，风会顺着你的手臂被你吸收一样，顶吸式油烟机就是利用这个原理，它只能覆盖灶台上方的一小部分区域，也就是说，它就像一位守卫在门口的卫士，只能保护靠近门口的那部分区域,而无法照顾到厨房的其他地方。
（二）侧吸式油烟机的工作原理
侧吸式油烟机则像是一个强大的“捕虫网”，它的吸风口位于灶台的侧面，距离灶台大约30 - 50厘米，它采用的是负压技术，当启动后，会产生强大的吸力，将靠近灶台的油烟顺着侧吸式油烟机的吸风口吸走，这种吸力就像是你在玩电子游戏时，用吸尘器吸灰尘一样，侧吸式油烟机会尽可能多地将油烟吸走，避免油烟扩散到整个厨房空间，由于侧吸式油烟机的吸风口靠近灶台，所以它能够有效地捕捉靠近灶台的油烟，就像在捕鱼时，把鱼网拉近岸边一样,能更准确地捕捉到鱼群。
适用场景对比
（一）中式烹饪
- 顶吸式油烟机
中式烹饪的特点是热油爆炒，油烟量大且油烟浓度高，当进行中式烹饪时，如果使用顶吸式油烟机，由于顶吸式油烟机只能覆盖灶台上方的一小部分区域，所以当锅里的热油剧烈翻滚并产生大量油烟时，顶吸式油烟机可能会因为距离较远而无法及时有效地捕捉到这些油烟，这就像你在远处看一场足球比赛，即使你有最好的望远镜，也很难看清球场上的每一个细节，而顶吸式油烟机就像是在远处看比赛的观众，难以捕捉到靠近锅台区域的油烟，中式烹饪时产生的油烟通常会在很短的时间内迅速扩散,而顶吸式油烟机的反应速度相对较慢。
- 侧吸式油烟机
侧吸式油烟机就犹如一名经验丰富的厨师助手，他始终站在灶台的旁边，密切注视着锅里的情况，在中式烹饪时，侧吸式油烟机会紧紧贴着灶台，当锅里的热油开始爆炒，油烟瞬间涌出时，侧吸式油烟机会迅速启动，产生强大的吸力，将油烟紧紧吸附住，就像一个强有力的吸尘器，将厨房中的油烟尽可能多地吸进机器内部，侧吸式油烟机的吸风口位置较低，使得它能够更好地适应中式烹饪的需求，能够更好地保护厨房的空气质量,让家人不再担心中式烹饪带来的油烟困扰。
（二）西式烹饪
- 顶吸式油烟机
西式烹饪通常包括烘焙、煎炸等，油烟量相对较少，油烟浓度也不如中式烹饪高，在西式烹饪过程中，顶吸式油烟机的劣势就更加明显了，它依然只能覆盖灶台上方的一小部分区域，对于那些偶尔冒出的少量油烟，它可能也能起到一定的作用，如果需要长时间烹饪，例如烘焙蛋糕，顶吸式油烟机可能会因为不能很好地处理持续产生的油烟而使厨房空气质量下降，就像你在阅读一本薄薄的小说时，只需要坐在一个安静的角落就可以很好地沉浸在书本的世界里，而顶吸式油烟机就像是在一个安静的角落里处理少量油烟的设备,无法应对长时间烹饪产生的油烟问题。
- 侧吸式油烟机
对于西式烹饪，侧吸式油烟机的表现更为均衡，它不仅可以在中式烹饪时发挥出色的作用，而且在西式烹饪时也能保持良好的性能，在烘焙蛋糕的过程中，侧吸式油烟机会时刻关注着烤箱周围的空气，一旦有油烟产生，就会立即启动吸力，将油烟吸走，它就像是一个贴心的保姆，无论是在中式烹饪还是西式烹饪时，都能很好地保护厨房的空气质量,为家庭营造一个舒适的烹饪环境。
（三）开放式厨房
- 顶吸式油烟机
在开放式厨房中，顶吸式油烟机的劣势尤为突出，由于开放式厨房没有墙壁隔断，油烟很容易随着空气流动扩散到客厅、餐厅等其他区域，就像你在房间里点燃了一根香薰蜡烛，蜡烛的香气会很快弥漫到整个房间一样，中式烹饪产生的大量油烟也会随着空气流动迅速弥漫到整个开放式厨房，顶吸式油烟机本身也无法很好地阻止油烟的扩散，因为它只能覆盖灶台上方的一小部分区域,无法阻挡油烟向其他方向传播。
- 侧吸式油烟机
侧吸式油烟机则可以很好地解决开放式厨房的问题，它的吸风口靠近灶台，能够有效地捕捉靠近灶台的油烟，并将其吸进机器内部，即使在中式烹饪时产生的大量油烟，侧吸式油烟机也能将其吸走，不会让油烟扩散到客厅、餐厅等其他区域，这样，开放式厨房的空气清新度得到了保障，家人在客厅、餐厅等区域活动时也不会受到油烟的影响,就像在一个充满新鲜空气的房间里一样舒适。
噪音与能耗方面的考量
（一）噪音
- 顶吸式油烟机
顶吸式油烟机在运行时，由于其工作原理是通过离心力将油烟从锅具上方吸走，所以在高速运转时会产生较大的噪音，这种噪音就像一群吵闹的孩子在房间里跑来跑去发出的声音，让人感到烦躁不安，由于顶吸式油烟机的吸风口较小，为了确保足够的吸力，就需要更高的转速，这进一步增加了噪音的分贝，在晚上准备晚餐时，如果使用顶吸式油烟机，你可能会听到它发出的嗡嗡声，就像一台小型发电机在运转一样,影响家人的休息。
- 侧吸式油烟机
侧吸式油烟机在运行时相对来说噪音要小得多，它的吸风口靠近灶台，吸力较大，但并不需要很高的转速就可以有效地捕捉油烟，这就像在轻柔的微风中漫步，没有嘈杂的声音，给人带来一种宁静的感觉，侧吸式油烟机的设计使得它在运行时所产生的噪音更多地集中在内部结构上，对外部的影响较小，在使用侧吸式油烟机时，你几乎听不到明显的噪音，就像在一个安静的图书馆里，人们在静静地阅读书籍一样,能够更好地享受烹饪时光。
（二）能耗
- 顶吸式油烟机
顶吸式油烟机在高转速运行时，由于其工作原理需要克服更多的阻力来产生离心力，所以耗电量相对较高，这就像在爬山时，你背着一个沉重的背包，每走一步都需要消耗更多的体力，同样，顶吸式油烟机在高速运转时，也需要消耗更多的电能来维持其正常工作，长期使用顶吸式油烟机，电费开支可能会增加,给家庭经济带来一定的负担。
- 侧吸式油烟机
侧吸式油烟机由于不需要像顶吸式油烟机那样高的转速就能达到良好的吸油烟效果，所以耗电量相对较低，它在运行时更像是在平坦的道路上行驶，不需要过多的动力就可以顺利前行，在日常使用中，侧吸式油烟机的电费开支较少，有助于节省家庭开支，如果你每天烹饪一小时，使用侧吸式油烟机与使用顶吸式油烟机相比,一年下来电费差额可能会达到数百元甚至更多。
安装与维护的便利性
（一）安装
- 顶吸式油烟机
顶吸式油烟机的安装相对简单，只需要将油烟机固定在灶台上方即可，这种安装方式类似于挂一个画框在墙上，只要找到合适的位置，将螺丝固定好就可以了，需要注意的是，顶吸式油烟机的安装高度要适中，过高会影响吸油烟的效果，过低则会让用户在使用时感到不便，在一些老旧的房屋中，由于天花板的高度较低，如果安装顶吸式油烟机,可能会因为高度不够而影响吸油烟效果。
- 侧吸式油烟机
侧吸式油烟机的安装稍微复杂一点，需要将油烟机固定在灶台的侧面，这就像安装一个壁挂电视，需要考虑到墙体的承重能力
