青州绿化用鼠尾草供应(鼠尾草在西餐中的作用)

在西餐烹饪时，鼠尾草常被用来腌制去腥，相当于中餐中用来去腥的葱姜汁。鼠尾草味浓，微苦，可用于腌制肝脏、大肠、羊肉等。带着浓重的鱼腥味。腌牛肉代替黑胡椒也是不错的选择。在消除异味的同时，还增加了鼠尾草特有的香气。放在鸡鸭馅里，让食物更香。鼠尾草用来和肉制品、油腻食物一起烹饪，有助于消化。加入葡萄酒、啤酒和醋中调味。与乳制品同煮，或将鼠尾草叶在水中煮10分钟作为鼠尾草茶长期饮用，美容养颜。意大利人用鼠尾草做面包，注入油，不仅可以去腥，还可以分解脂肪。香肠中加入鼠尾草可以更好的杀菌防腐。

烹调方法

干鼠尾草要煮久一点，才能散发出全部香味。做饭的时候放进去。鲜鼠尾草不耐高温，不能炒太久。最后放进去炒出来。鼠尾草作为调料不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。